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地元の植物・菌類(きのこ)図鑑

カンゾウタケ

カンゾウタケ科 カンゾウタケ属

2015/01/26

カンゾウタケ
(カンゾウタケ科 カンゾウタケ属)
解説 シイの大木の根元に発生。
傘は肝臓~牛の舌状で長径は20cmにもなる。
表面は赤紅色で 肉は霜降り肉様、切ると赤い汁が出る。
幼菌は珍しく生で食べられる。
ステーキまたは生でサラダ風にする。酸味がある。
生える時期 春・秋( 5月17日)
生えていた所 下松市中宮

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