こんにちは！ランチライターのとらこです♪

暑い日が続きますが、みなさん夏バテなどされてないでしょうか？

私の子ども時代の夏のお昼ごはんの定番といえば、そうめんと冷やし中華でした。

昨年まではあまり登場しなかったのですが、今年はなぜか無性に麺類が食べたくなり、この2メニューを作ることが多いのですが、ふと思いました。「そうめんと冷やし中華の具材が同じでワンパターンだなぁ」と。

我が家では、きゅうり・トマト・ツナ・もみのり・卵(子どもが苦手なのでたまにしか登場しませんが)が夏の麺類の基本トッピング。実家では卵が錦糸卵だったり、ツナがハムだったりと若干変わることがあったけれど、ほぼほぼこのラインナップだったような記憶があります。旦那さんにも実家で麺類の具を聞いてみましたが、私のものと大した違いはなく、これといった変わり種もありませんでした。

毎回同じ具材も飽きてしまうので、最近はアボカドやキムチ、カニカマや枝豆など変化球も投入しています。その中でもやってみて楽しかったのが、「調味料のちょい足し」。我が家には食べるラー油や大葉味噌など、いわゆる万能調味料がたくさんあるのですが、これをちょっと入れるだけでまた違った味と食感になり面白いんです！最近はかけるだけで麺料理が完成する市販のソースやつゆがたくさんあるので、こちらも試してみたいと思っています。

みなさんのご家庭ではどんなそうめんや冷やし中華が登場しているのでしょうか？楽しみながら夏の暑さを乗り切りたいですね！

さて、今回ランチに伺ったのは下松市栄町の「エシャロット」さんです。住宅街にあるレトロな雰囲気漂うこちらのお店では洋食を中心としたランチがいただけます。なんとスープのおかわり自由・ライス大盛無料、とうれしいサービス付き。ランチタイムは10:30～15:00で、14:00オーダーストップとなっています。

鮮やかな赤いトマトソースがかかった、まぁるいクリームコロッケは黄金色の衣をまとっています。フォークを入れるとサクっと割れて、中から乳白色のクリームがとろり。滑らかでうまみの詰まったクリームと酸味の効いたトマトソースの組み合わせはずっと食べていたくなる美味しさです。

そしてハンバーグには目玉焼き！ですがこちらはなんとソーセージエッグ。パリッと歯ごたえのいいソーセージと、端がカリカリにやけた目玉焼き。ここにかかっているのがケチャップ、というのがなんともまたレトロな雰囲気を醸し出しています。

主役のハンバーグにはたっぷりのデミグラスソース。このソースがほんのりカラメルのような苦みがあり、コクもあるのにさっぱり。ハンバーグも中身がみっちり詰まっているのに脂っぽくはなく鶏肉に近い味わい。あっさりしているので箸が進みます。半熟の目玉焼きとからめて食べると間違いないおいしさです。目玉焼きが半熟というだけでどうしてあんなにテンションが上がるんでしょうか・・・。

食後のドリンクは選ぶことができ、今回はホットコーヒーをいただきました。老舗の喫茶店のようなゆったり過ごせる空間はおひとりさまランチにもピッタリです。ごちそうさまでした！

【その他メニュー】

・サービスステーキランチ　1,400円

・とりもも肉のスパイシー焼き　1,400円

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